Die E-Mail-Benachrichtigung für abonnierte Themen musst du meines Wissens in den Foreneinstellungen ändern, was im Tapatalk nicht geht (Profil-Einstellungen -> Benachrichtigungen & E-Mail).
Das automatische Abonnieren bei Antwort auf ein Thema schaltest du in Tapatalk ab unter: Profil -> Einstellungen -> Subscriptions and Notifications -> Automatisch abonnieren, wenn ich...