Also...ich versuche mal allgemein zu antworten:
Im Banditenlanger gibt's Craig, bei dem kannst du Stärke lernen/steigern. Später dann bei Fincher, aber der ist im Inneren des Tempels und da kommst'du am Anfang net rein.
Wenn du in die Hafenstadt willst, musst du beim Bauernhof unterhalb der Hütte, wo du auf Neil triffst, etwas aufpassen, dass du nicht aufgegriffen und in die Vulkanfestung zwangsrekrutiert wirst (sollte aber nicht ultra schwer sein). Und es muss dir bewusst sein, dass wenn du es einmal in die Hafenstadt geschafft hast, du da so schnell nicht wieder raus kommst. Außerdem musst du dich in der Hafenstadt entweder für die Banditen oder für die Inquisition entscheiden.
Was das Kämpfen anbelangt: Stabkampf sieht cool aus und hat ein paar nette Moves - man kann damit aber leider nicht blocken (zumindest nicht gegen Monster). Mit Schwert/Axt und Schild kann man auch ganz gut gegen Monster blocken.
Und was einen zweiten Durchlauf betrifft: Ich würde sagen in Risen 1 lohnt sich der schon, weil sich Magier halt doch noch mal etwas anders spielen als die Banditen, und du da die Wahl zwischen Ordenskrieger & Magier hast. In Risen 2 (imho der schwächste der drei Teile) lohnt sich ein zweiter Durchlauf nicht wirklich. In Risen 3 dann aber schon, einfach weil alle 3 Fraktionen samt ihrer Magie cool sind.