Online nutze ich zumindest den laptop, für referenzzwecke das tablet, letzteres auch für offline-runden, eigentlich als spielleiterschirm, der keine barriere bildet.
Ansonsten alles recht minimalistisch: Notizbuch und Bleistift ist nachwievor das wichtigste Wekzeug, offline natürlich auch Würfel.
Online haben sich roll20 und pinterest bewährt.
Pinterest um passende Bilder zu finden und auf roll20 hochzuladen bzw. an passenden stellen anzuzeigen dort gibts dann auch Würfelmakros, token für spieler und deren Gegner, für schnell erstellte skizzen der Umgebung oder von einzelnen Objekten.
Ich neige zwar von Natur aus zu technischen spielereien, aber letztlich hat sich der sehr minimalistische Gebrauch durchgesetzt, weil ein zuviel davon die Konversation beeinträchtigen kann, um die es ja letztlich geht.