Das Problem ist ja, dass "die Politik im Mittelalter" nichts einheitliches ist - sowohl zeitlich, als auch regional. Und das du da in ein in ein Geflecht aus Privatem, Religiösem, Öffentlichem und Kriegerischem hinein stößt, wovon sich das eine nicht vom anderen trennen lässt.
Als Mediävist würde ich dir von "Ritter, Mönche und Bauersleute" abraten, da findest du nichts wirklich handfestes. Meine Tipps:
Gerd Althoff - Die Macht der Rituale
Gerd Althoff - Inszenierte Herrschaft
Ian Mortimer - Medieval Intrigue
Steffen Patzold - Das Lehnswesen (in der Beck'schen reihe für 8,95€, allerdings hoher historiographischer Anteil)
Joachim Bumke - Höfische Kultur
In der New Oxford History of England gibt es ebenfalls gute Überblicke. Ansonsten gibt es auch sehr gute Bibliographien zum Mittelalter. Da lohnt sich der Gang in eine Unibibliothek.